Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Bumbu Ala KFC

Tips Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Krispi ala KFC Lengkap Dengan Resep Bumbu Ayam Tepungnya. Untuk membuat ayam goreng tepung yang krispi dan renyah di luar tetapi juga empuk di bagian dalamnya memang membutuhkan tips khusus. Pada umumnya biasanya kita mendapati ayam goreng tepung yang dijual keras kulit luarnya. Selain itu tampilan ayam nya juga tidak keriting dan kelihatan bantet. Beda dengan ayam goreng yang dijual di restauran fried chicken ternama seperti KFC, MC Donalds, AW dan yang lainnya. Resep ayam goreng tepung kentucky yang mereka jual kelihatan krispi dan menarik sekali. Kulit luarnya juga renyah sekali saat dimasukkan ke dalam mulut dan digigit. Selain itu rasa gurih dan lezat bumbu ayam goreng tepung nya juga terasa sampai didalam dagingnya. Nah kali ini kita akan berikan tips cara membuat ayam goreng tepung KFC yang renyah di luar dan empuk didalam dagingnya.
Kalau anak-anak ditanya apa lauk kesukaan mereka pasti sebagian besar menjawabnya ayam goreng tepung. Bahkan banyak juga diantara kita yang juga memang menggemari ayam goreng yang dbalut dengan tepung krispi ini. Bahkan kita rela untuk keluar rumah dan membeli ayam goreng fried chicken ini di restauran KFC, Mc Donalds, Wendys, AW dan lainnya. Padahal dari segi harga, untuk makan di luar tersebut tentu membutuhkan biaya yang lumayan di kantong. Memang cara membuat ayam goreng tepung ala KFC yang renyah dan krispi ini tidak mudah. Biasanya kalau kita masak ayam goreng tepung ini di rumah kulit luar tidak krispi dan renyah seperti kalau kita membelinya. Dibutuhkan beberapa tips khusus untuk membuat resep ayam goreng tepung supaya terasa krispi di kulit luarnya dan empuk di dalam.
Untuk memasak ayam goreng tepung supaya enak dan krispi dibutuhkan tips dan trik tertentu. Memang tidak mudah cara membuat ayam goreng tepung ini seenak ayam KFC, tetapi kalau sudah tahu caranya insyaAllah pasti bisa kok. Pertama tentu saja ayam yang digunakan harus segar. Kalau kita menggunakan ayam ayam beku atau frozen, biasanya nanti saat digoreng tidak bisa matang sempurna. Selain itu saat tulangnya kita patahkan sering kali masih keluar darah segar. Selain itu bumbu ayam goreng tepung nantinya juga tidak meresap sempurna. Sebaiknya menggunakan ayam potong untuk membuat resep ayam goreng tepung KFC ini ya. Soalnya kalau ayam kampung dagingnya lebih berserat sehingga nanti kurang pas untuk dibalut tepung.
Tips Cara Memasak Ayam Goreng Tepung KFC

Untuk mendapatkan hasil yang benar-benar krispi, cara membuat ayam goreng tepung nya harus dalam keadaan dingin daging ayamnya. Perbedaan suhu antara ayam yang dimasukkan ke dalam minyak panas ini akan membentuk jus ayam (kelihatan berminyak saat kita belah dagingnya setelah matang). Adonan pelapis daging ayam nya juga jangan terlalu encer ya. Selain itu tepung yang digunakan harus benar-benar halus dan lembut. Tepung harus diayak sampai lembut sebelum digunakan untuk melumuri ayam bumbunya. Cara memasak daging ayam nya harus dalam wajan dengan minyak banyak ya atau deep frying supaya matangnya merata. Tidak perlu sering dibalik. Cukup 2 atau 3 kali saja supaya matang dan renyahnya merata. Untuk lebih jelasnya cek bahan dan adonan ayam goreng tepung ala KFC dibawah ini ya.

 

 

Bahan Ayam Goreng Tepung ala KFC

1. Bahan utamanya adalah ayam potong segar ukuran 1 kilogram. Potong ayam menjadi 8 atau sesuai selera.
2. Garam halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 0.5 sendok kecil saja.
3. Bawang putih bubuk kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
4. Lada halus sedikit saja atau kurang lebih 1 sendok kecil juga.
5. Bubuk cabai secukupnya kalau suka. Bisa dihilangkan kalau tidak suka.
6. Minyak goreng baru secukupnya.

Bahan Pelapis Tepung Kering Ayam Goreng

1. Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi kurang lebih sebanyak 400 gram.
2. Baking soda sedikit saja atau kurang lebih 1/2 sendok kecil saja.
3. Bawang putih bubuk kurang lebih 1 sendok kecil saja.
4. Tepung maizena kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
5. Kaldu instan rasa ayam supaya lebih gurih secukupnya atau kurang lebih 1 sendok kecil juga.
6. Garam halus kurang lebih 1/4 sendok kecil juga.

Bahan Untuk Membuat Adonan Pelapis Cair Ayam Goreng Tepung KFC

1. Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi kurang lebih sebanyak 300 gram saja.
2. Susu bubuk sedikit saja atau kurang lebih 0.5 sendok makan saja.
3. Baking soda kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
4. Tepung maizena kurang lebih sebanyak 40 gram saja.
5. Lada halus kalau suka kurang lebih 0.5 sendok kecil juga.
6. Kuning telur kurang lebih sebanyak 1 butir saja.
7. Garam halus kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil juga.
8. Air es atau air kulkas secukupnya atau kurang lebih sebanyak 300 ml saja.
9. Penyedap rasa atau vetsin secukupnya kalau suka.

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Kentucky

1. Pertama kita buat tepung buat lapisan keringnya.
2. Ambil wadah dan masukkan semua bahan lapisan kering kemudian aduk dan campur sampai rata dan sisihkan.
3. Kedua kita buat adonan pelapis cair ayam gorengnya.
4. Ambil wadau ukuran sedang besar kemudian masukkan semua bahan kering yang sudah dipersiapkan kemudian aduk-aduk sampai rata.
5. Pecahkan telur ayam dan masukkan bersama air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tingkat kekentalannya cukup. Jangan terlalu encer ya, sedikit kental kemudian diamkan dalam lemari pendingin supaya dingin.
6. Ambil wadah kemudian masukkan bumbu ayamnya seperi bawang putih bubuk, lada halus, garam dan bubuk cabai kalau suka.
7. Aduk-aduk menggunakan tangan supaya benar-benar tercampur rata dan tutup.
8. Masukkan kedalam lemari pendingin dan diamkan sampai meresap bumbunya. Kurang lebih selama 40 menit sampai 1 jam ya. Lebih lama lebih baik.
9. Siapkan penggorengan dan beri minyak banyak. Panaskan sampai minyaknya panas sebelum ayam dimasukkan.
10. Ambil daging ayam yang sudah dibumbui dari dalam kulkas kemudian masukkan kedalam tepung lapisan kering. Gulingkan sampai rata.
11. Ambil daging ayamnya dan tepuk sedikit supaya sisa tepungnya terlepas kemudian masukkan kedalam adonan lapisan cair. Pastikan semua bagian terendam semua ya.
12. Masukkan kembali ayam diatas kedalam tepung lapisan kering sambil sedikit diremas dan diaduk supaya tertutup rata semua bagiannya.
13. Masukkan kedalam wajan yang sudah panas kemudian masak sampai matang dan berubah warna kuning agak kecoklatan.

Kandungan Gizi Ayam Goreng Tepung
Selesai sudah cara memasak ayam goreng kentucky nya. Memang sedikit lebih ribet ya dibandingkan dengan ayam goreng biasanya. Tetapi kalau sudah jadi, cara membuat ayam goreng tepung KFC ini tidak kalah enak dan renyah bukan dibandingkan kalau kita beli. Selain enak, resep ayam goreng kentucky ini juga mengandung kalori, sodiumm protein, zat besi magnesium dan beberapa vitamin penting lainnya. Yang perlu dicatat nih, ayam goreng tepung ala KFC ini juga banyak mengandung lemak dan kolesterol tinggi lho. Jadi jangan terlalu banyak ya. Untuk ide resep enak dan sederhana lainnya, silahkan kunjungi terus blog ini ya :D

 sumber:resepcaramemasak.info

 

 

 

 

 

Share This :